Les Ruchers de Saint Marc, Des miels au goût authentique

« Ils ont le goût de la nature solognote, le parfum de la saison, l’âme du temps qu’il fait » Sa passion, il la doit à une enfance baignée d’odeurs de cire et de propolis. Des rencontres et un tour du monde un peu particulier ont ensuite fait le reste : « de l’apiculture ancestrale dans les montagnes haïtiennes aux 20 000 ruches des productions américaines… j’ai découvert différentes méthodes qui ont inspiré ma propre apiculture », ...

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Ferme de Sainte Marthe, Ressusciter les légumes oubliés

« Redécouvrir ces merveilleuses variétés de légumes et d’aromatiques, aux saveurs exceptionnelles et riches en valeur nutritionnelle » Tomate prune noire, melon sucrin de Honfleur, courge coucourzelle, laitue blonde de Paris… À la ferme de Sainte Marthe, les paniers ont le goût des saveurs oubliées. Pour transmettre la connaissance ancestrale de notre patrimoine légumier, la ferme de Philippe Desbrosses, pionnier du bio en France, abrite un précieux conservatoire de semences potagères de variétés ...

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Les Huiles Guénard, Notes Subtiles et Pouvoir Aromatique

« Nos huiles n’ont besoin de rien pour apporter goût et saveur » Un filet d’huile de pistache sur un Selles-sur-Cher ou une soupe de fraises, un soupçon de noisette sur du Comté ou de la noix de Saint Jacques, un trait de noix sur un grattin dauphinois… Il faut peu de choses à Pierre Tabbagh, directeur général de la Compagnie des Saveurs, pour nous mettre l’eau à la bouche. « Nos huiles n’ont besoin ...

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Maison du Pain d’Épices De miel & d’épices

« Un produit de tradition, très noble, que nous souhaitions 100% naturel » Pénétrer dans l’atelier de Christine et Jean-Richard Lelièvre, c’est comme se replonger dans le conte d’Hänsel et Gretel… Se laisser happer par les odeurs flottantes de badiane, de cannelle… Et céder à la douce tentation d’une gourmandise moelleuse que l’on savoure avec un thé l’hiver au coin du feu. À Faverolles-sur-Cher, ce couple de passionnés fabriquent de façon artisanale ce petit ...

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Pâte feuilletée François, Couches de Gourmandise

« Une recette transmise de mère en fils… presque un secret de famille » Fondante, croustillante, friable et légère à souhait. De celles qui laisse quelques traces aux coins des lèvres et du beurre encore sur les doigts… Plus qu’un « coffrage » alimentaire, la pâte feuilletée est un écrin subtile dont la préparation relève presque du grand art. Installés dans le Pays-Fort, Claude et Éric François, sœur et frère, fabriquent depuis plus de trente ans ...

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Victor Valles Passion bois…

« Apporter une touche de design à ce métier ancestral » Avec ces pièces de bois intemporelles, épurées et durables, pas de doute, Victor Valles est en plein dans la tendance de l’esprit nature à la maison. Fabriqués localement, avec le moins de collages possible, et finis à l’huile végétale bio pour la partie alimentaire, ses bols, assiettes, saladiers, mortiers, luminaires répondent à une démarche responsable et respectueuse de l’environnement. Il faut dire que ...

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Ombres et Facettes, Plein les yeux

« On bascule dans un autre temps, intemporel et indémodable » Fermez les yeux. Nous sommes au XVIIIe siècle. Imaginez-vous dans la grande salle d’apparat d’un château ou d’un théâtre prestigieux, sous des lambris dorés et des pendeloques en cristal… Portés par leur passion commune pour les pièces d’exceptions des arts décoratifs et le style classique français, Valérie et Laurent Boulloche se sont inspirés des grandes traditions de lustrerie en bronze et cristal ...

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Damien Dreiss, Sculpte la Lumière

« L’idée est de surprendre avec un poduit naturel qui joue sur les contrastes » Courbes douces et rondes dans un esprit cosy, lignes épurées toute en simple beauté, rayonnant d’une lumière maternante… On ne peut que craquer pour les luminaires de Damien Dreiss ! Leur originalité ? Ils sont en bois plaqué du pied à l’abat-jour. Une technique unique qu’il doit à sa formation d’ébéniste et à son désir de mettre sa ...

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La Tuilerie de la Bretèche, Monumentale !

« J’ai cette passion de l’échange autour de l’histoire de France » C’est un monument à elle seule ! Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, La Tuilerie de la Bretèche est une vénérable institution en Sologne qui a su traverser les âges depuis sa création en 1890. À sa tête, Aymeric de Baudus incarne la 5e génération de fabriquant de briques et de carrelages cuits intégralement au bois. Un savoir-faire unique, transmis de père ...

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Chambord, Déco Emblématique

« Repartir avec un morceau de Chambord avec soi » Pour certains ce ne sera qu’un simple souvenir, pour d’autres un porte-bonheur, qui sait un talisman peut-être… Une fois par an, les cerfs perdent leurs bois. À Chambord, ils sont alors ramassés dans l’immense réserve et transformés à la main par un menuisier du domaine en boutons de manchettes, en porte-couteaux, en porte-clefs, ou encore en bâton de marche avec une poignée en andouiller ...

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