Ranch des Roves, un fromage au goût de saison

« La Rove, une race typique des collines autour de Marseille » À 40 ans Ludovic Mannoni a eu, dit-il, l’appel de la nature ! Finie la vie d’infographiste à Paris et le stress de la capitale, direction la Sologne, Ligny-le-Ribault, pour devenir éleveur de chèvres et producteur de fromage. Sans passif agricole ni même Solognot… peu importe, son choix est fait : reprendre l’exploitation maternelle lancée 10 ans auparavant, après un stage chez Niels Aucante ...

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Jean Borello Le nez dans la truffe

« Il n’y a pas que dans le Périgord que l’on cultive la truffe, en Berry aussi ! » Étonnant, et pourtant… Il n’y a pas que dans le Périgord que l’on cultive la truffe, en Berry aussi ! « Certes, elle n’est pas aussi connue que celle de Dordogne ou de la vallée du Rhône mais la truffe noire qui est produite ici est exactement la même », dévoile Jean Borello, trufficulteur et ancien ...

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Monmousseau, Une galerie de lumières

« Des œuvres rétroprojetées épousant la forme de la pierre » Pour commencer, un superbe panorama depuis un balcon surplombant le cours du Cher et les généreux coteaux de Montrichard. Puis une surprenante immersion dans un dédale de galeries dont les murs et les plafonds sont habillés d’œuvres projetées. Une scénographie comme un prélude à l’histoire et au savoir-faire d’un des plus grands élaborateurs de fines bulles de Touraine AOC, Monmousseau. Gardien de ce ...

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Eau de bouleau, l’eau aux 1000 vertus

« Extraire les richesses du domaine » 99% de sève de bouleau, 1% de jus de citron vert et c’est tout… Voici la nouvelle boisson totalement bio made in Chambord. Conditionné en une eau de table de 75 cl. dans une très jolie bouteille translucide en verre et sérigraphiée, cet élixir provient directement du domaine. Prélevée à la main en infime quantité sur quelques centaines d’arbres en exploitation, cette eau naturelle – encore appelée « eau ...

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Truites Ollivier, Entrée frétillante

« Produire chaque jour pour le lendemain » Challenger numéro un du saumon, elle a de plus en plus la cote sur les tables de fêtes. En sashimi, marinée ou fumée, la truite fait de plus en plus d’adeptes, préférant son côté moins gras et sa chair plus ferme. « Quand vous goûtez à la truite, vous ne revenez plus au saumon ! ». Pour assouvir « un vieux rêve de ne pas avoir été restaurateur… », ...

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Cécile Gaudey, reconnexion à la terre

« Une valeur artisanale ancienne » Un atelier au cœur de la forêt de Neuvy-sur-Barangeon, comme bulle de bien-être où immortelles, romarins, lavandes, curry… habillent la façade. C’est ici que Cécile Gaudey, céramiste, travaille la terre depuis 15 ans. « Une valeur artisanale ancienne » dans laquelle elle se retrouve après s’être essayée en vain à la peinture et l’art abstrait. « La peinture est un univers élitiste auquel j’ai préféré l’artisanat et la terre pour son ...

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Atelier Attitude, enchanter les enfants

« Un univers d’enfance vitaminé » Son enfance à elle, c’était Candy, Sarah Key, les petits poulbots de Montmartre… Alors, quand cette artiste peintre, installée aujourd’hui à Romorantin, a eu envie de décorer la chambre de ses enfants, elle a pris illico ses pinceaux, tubes de peinture acrylique, des châssis de lin, et s’est mise à réaliser des petites toiles, à accrocher au mur ou à poser sur une cimaise, pour les changer de ...

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Ceeloo Trait pour Trait

« La Sologne est un territoire riche et fascinant, c’est un plaisir de m’y plonger et j’ai déjà tellement d’idées ! » « Aujourd’hui on est moins dans la photo dans la com’ et le marketing. C’est le grand retour des affiches dessinées ». Une tendance forte qui fait la part belle au génie créatif des illustrateurs. Cécile, Ceeloo pour les intimes, est de ces artistes du numérique dont la patte graphique a su se ...

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Laurent Badier #JAIMETACHAISE

« Repenser la chaise d’école en la rendant hyper contemporaine » Laurent Badier a longtemps conservé sur son bureau une vis de couleur anodisée qui servait à décorer les moteurs de moto. « Je trouvais ça super joli et je ne savais pas ce que je pouvais en faire ». À 35 ans, son intuition de surdoué et sa vision de designer vont vite lui donner la réponse : revisiter nos fameuses chaises d’école et les ...

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Jean-Michel Bisutti, créateur d’idées lumineuses

« Un objet décalé et détourné auquel je donne une seconde vie » L’objet est inattendu et il plaît beaucoup. « Le nombre de fois qu’il a fallu expliquer ce que c’était ! », lance Jean-Michel Bisutti, créateur de mobiliers originaux installé à Romorantin. De loin, l’effet décoratif s’accommode volontiers de toutes les ambiances et d’à peu près tous les styles. De près, il interpelle… « Ce sont des lampes fabriquées à partir de rouleaux ...

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